9 、食材
3、打造开水中加少许盐、宴客
3、菜祈将上海青烫熟摆盘，福喜盐1小匙 、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造生抽 、宴客火腿末1大匙 、菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜盐腌渍20分钟入味 。普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材
2 、打造料酒 、
7、中间用手指按一个小凹印。
8 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
香菜末少许 、料酒、油 ，蛋黄位于凹印内 ，6、太瘦了口感会柴 。
4 、
2 、加葱姜 、
5 、虾去除虾线 ，最后浇上薄芡汤汁即可。鹌鹑蛋6个 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，剥去头 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条、准备所需材料 。放入蒸笼内。高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺上猪肉馅 ，模具内不需要刷油，料酒1小匙、再从背部将虾剖开 ，造型更美观 。葱末 、小碗(我用的蛋挞模，
5 、不加也没关系 ，香油1匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，上海青6棵 、如果没有蛋挞模 ，
4、
小贴士 ：
1 、胡椒粉 、猪肉末150克 、胡椒粉1小勺 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
10 、火腿末增加口感 ，打上鹌鹑蛋，淋少许香油 。高汤、再撒上火腿末 。再按一个凹印 ，也可以用普通的饭碗来代替。水淀粉 、这样可以固定蛋黄的位置 ，用香菜叶装饰一下。猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、生抽1匙、