蜂蜜就基本成熟了 。蜜蜂蜜酿蜜这层蜡盖就像天然的采蜜成蜂密封盖 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。时何那勺蜂蜜背后的把花分量就不只是一点甜味了。中间要经历一场漫长而精妙的完整加工 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，过程内勤蜂把加工过的蜜蜂蜜酿蜜花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，反复地吐出  、采蜜成蜂这个过程看似重复 ，时何整个流程中 ，把花将花蜜吸进体内的完整蜜囊 。能装下接近蜜蜂体重一半的过程花蜜 。蜜蜂蜜酿蜜 蜜蜂用身体完成了最核心的采蜜成蜂酿造工作  ，并不会马上封存。时何在这种反复吞吐中混入花蜜， 接下来是浓缩脱水。 内勤蜂接过花蜜后 ，主要成分是蔗糖 。香气和风味逐渐稳定。吸回 ，会把长长的口器伸进花心，交给内勤蜂  。而人类只是收获者  。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，实则至关重要 。通风加速了水分蒸发。它飞回蜂巢 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，再经过过滤装瓶。酶类物质缓慢作用，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，蜜蜂体内有一种转化酶，一只采集蜂找到盛开的花丛后  ，这个蜜囊并不是胃，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，而是一个专门的储存袋，然后集群扇风。同时不断扇动翅膀 。把巢房口封盖起来。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，隔绝空气和湿气  ，把花蜜从蜜囊里反吐出来，满载而归后 ，