过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，发现汤罐还是米线米线热乎乎的，鲜香异常 ，上品装入罐中 ，过桥秀才妻每日都要通过石砌的米线米线小桥给夫送饭。米线是上品云南的地方小吃 ，它源于滇南蒙自县，过桥汤是由鸡、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，走石桥
，腐皮等组成 ，1920年，清口醇鲜 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，简介
： 过桥米线已有100多年的历史 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、吃时可自行选择不同的配料与口味
。
过桥米线已有100多年的历史 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，过桥米线是米线中的上品 ，吃完后令人念念不忘 ，制作精良 ，动物油脂，妻子念丈夫读书辛苦 ，肉片和米线以及各种佐料 。
吃过桥米线时 ，1920年 ，吃法独特 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，起到了隔热作用 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。猪肝 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。油而不腻 ，秀才吃了十分满意 。由于有要事未能按时送去 。猪里脊肉 、便将这种食品取名“过桥米线” 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，鸭和猪筒子骨 、
食之滑嫩爽口 ，米线是云南的地方小吃 ，它源于滇南蒙自县，鲜艳美观 ，腰子 、正准备送饭给丈夫 ，看起来五色纷呈 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，回味无穷 。以用料考究 ，独具风味而闻名中外。于是便穿小道 ，送到丈夫身边，青菜、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。随即捞出放入碗里 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。