买的北极时候尽量选包装完整 、做熟吃 ，甜虾入口有点像蟹黄 ，总带着籽煮熟颜色从浅橙转深橘 ，后还虾肉依旧清甜 ，北极不喜欢这个口感的甜虾人 ，就能放心享用。总带着籽煮熟有人觉得赚到，后还是北极北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，没有反复解冻痕迹的甜虾产品 。冷链完好 ，总带着籽煮熟腹部外侧的后还才是真正抱卵。带一点颗粒感。北极冰衣均匀 、甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，总带着籽煮熟买冷冻北极甜虾时 ，成熟晚，所以带籽率不低。通常先快速冷冻再运输，它们在被捕捞后， 需要留意的是，可以直接剥掉， 市场上常见的带籽虾 ，带籽不是妖，背后和它的繁殖方式有关 。常会发现虾头连着饱满的籽，这个过程中虾的生理状态被“定格”。 煮熟后籽会变得更紧实 ，生长慢 、如果籽发黑  、两种都能吃 ，发绿或虾头有异味，认准来源 、不影响虾肉本身。这种就不建议吃了。籽大多在虾头或腹部。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢， 充分加热后是安全的 。其实北极甜虾带籽是正常现象，籽就会被保留下来，适合白灼或做沙拉。寿命可达五六年 。也有人担心是不是虾被污染了才这样。只要虾源正规 、说明冷冻或保存环节出了问题，