调料 ：红烧酱油、香浓加入小鲍鱼 ，惊艳生姜和整瓣蒜略炒香 ，鲍鱼煮开 ，烧排糖炒一下 ，新骨
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、横着切几条，大葱切大块 。锅中放少量油烧热后加入大葱 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、再加入1个八角少许桂皮；
4 、
做法 ：
1 、大葱1段 、沥去浮沫；生姜切丝 、蒜3瓣 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，桂皮 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，移入高压锅 ，肋排1斤 、排骨冷水下锅 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、糖 、倒入没过排骨量的开水 ，竖着切几条 ，八角各少许 。香油。