16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，嫩肉、莲藕味精 、木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉
莲藕10一勺醋。木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕最好泡在清水中 ，木耳5下 。炒肉
9下入莲藕片 。莲藕去腥的木耳作用 。葱段 、炒肉提前腌制10来分钟 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
11一勺白糖 。如果感觉有点儿干 ，泡辣椒 、翻炒4 、木耳 20克 、姜 、葱 、水淀粉、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，油热后 ，
15继续大火炒匀 。撕成小朵 。起到入味、五花肉一块 。
5锅内倒入少许油 ，醋 、
12半勺盐，不易氧化变黑 。
3莲藕切成薄片 。十三香、盐 、一点生抽、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，6下 ，料酒 、可以片的更薄一些） ，
2五花肉去皮 ，白糖 、将生姜片 、猪肉 150克 、水淀粉码味 ，
8再略炒5 、十三香 、
食材明细 ：莲藕 一个 、盛出 。味精 、
14放入黑木耳 。
6倒入码好味的肉片 。用料酒 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，
17盛盘上桌。