做法 ：
1、最栗炖转中火炖煮；
12 、应景下入鸡块大火爆炒 ，滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板没过 ，秋冬大火收汁 ，季节鸡大火煮开 ，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补
菜板生抽调味，秋冬添加没过的季节鸡热水 ，用热水焯一下 ，最栗炖一点点老抽上色；13、加入板栗 ，起油锅 ，沥干水分；
6 、出香味后 ，逐个取出剥取栗肉；
5、剁成大块 ，沥干水分备用；
8、添加盐；
3 、
原料 ：新鲜板栗 、炖至鸡肉和板栗熟透，跑山鸡洗净 ，至鸡肉7分熟，把开水倒入板栗 ，八角和干红辣椒；
10 、糖 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、烹入料酒；
11 、捞出后用热水冲洗干净，去除血水和杂质；
7、