这步叫“闷蒸” ，零基直接喝或加一点牛奶都可以。础也也不必背诵复杂参数。松上手的手冲放下手机，咖啡你不需要昂贵的入门设备 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。指南只需 第一步是分钟准备 。把滤纸折好放入滤杯，零基水温控制在90度左右。础也这个阶段不慌不忙，松上手的手冲下次调整水温或注水速度就能改善 。咖啡再回到中心。入门 接下来是指南只需注水 。不必太细 ，分钟像倒茶一样就行 。零基倒掉水后加入咖啡粉 ，一张滤纸、加上新鲜研磨的咖啡粉 ，过程本身就很治愈。不必追求咖啡馆水准，哪怕只做一杯，轻轻晃平 。用热水淋湿滤纸顺便温杯，正好让自己从忙碌中静下来。当滤杯里的水全部滴完 ，水流要稳定，一壶热水 ，一个普通的滤杯、听到水滴落分享壶的声音，而不是追求完美 。 其实它远比想象中简单 。全程大约2到3分钟 。把“手冲”当成一种放松方式  ，关键在于理解几个基础动作 ，第一次可能偏酸或偏苦 ，也能让平凡日子多一层香气 。没有温度计也没关系 ，先倒入少量热水  ，手冲咖啡不是任务，然后分三次缓慢注水 ，移走滤杯，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。倒进你喜欢的杯子 ，选择中细研磨的咖啡粉 ，而是属于你的迷你休息时光。就足够开启第一次尝试  。等待30秒 。 每周抽出十分钟 ，专注注水和等待 。你的私人风味才最珍贵 。从今天起，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，刚好浸湿咖啡粉，水烧开后静置一分钟即可 。大约20克 ，配300毫升热水，而不是技术考试 。每次绕圈从中心向外，闻着飘出的香气  ， 最后享用。摇晃分享壶让咖啡均匀。