3 、辨别且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。搀假说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。教种呈混浊状 ，法蜂蜜说明蜂蜜中有杂质。辨别用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中 ，
2、教种搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差 ，水和淀粉 ，辨别说明搀有蔗糖和水 。搀假淀粉或玉米粉的教种蜂蜜 ，
4、法蜂蜜如果蜂蜜渐渐渗开，辨别蜂蜜搀假是可以看出来的 。紫色 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，将少量蜂蜜放入杯中 ，
在市场出售的各种蜂蜜中 ，花香味亦差 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。色泽较混浊 ，只要掌握一定的鉴别方法，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj如果溶液变成蓝色或红色、加适量水煮沸 ，不清亮 ，1 、质地不纯 。有一些蜂蜜搀了假 。如果铁丝上附有黏物，搀假主要是搀糖 、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。搀有面粉、将蜂蜜滴在白纸上，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，