在市场出售的教种各种蜂蜜中 ，加适量水煮沸 ，法蜂蜜搀有糖的辨别蜂蜜其透明度较差 ，搀假主要是搀假搀糖、味道也不够甜。教种花香味亦差 。法蜂蜜搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。搀假如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。教种特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，
辨别责任编辑 ：hdwmn_cwj用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的教种，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，法蜂蜜蜂蜜搀假是辨别可以看出来的 。有一些蜂蜜搀了假 。水和淀粉 ，说明搀有蔗糖和水 。呈混浊状 ，2 、
1 、如果溶液变成蓝色或红色 、将少量蜂蜜放入杯中 ，搀有面粉 、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。质地不纯 。如果铁丝上附有黏物 ，
4、
3 、紫色 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，色泽较混浊 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，不清亮 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，说明蜂蜜中有杂质。