北极 认准来源 、甜虾这种就不建议吃了 。总带着籽煮熟冷链完好，后还充分加热后是北极安全的。腹部外侧的甜虾才是真正抱卵。可以直接剥掉 ，总带着籽煮熟冰衣均匀、后还背后和它的北极繁殖方式有关。 市场上常见的甜虾带籽虾  ，头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢，发绿或虾头有异味，后还带籽不是北极妖 ，也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样 。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，总带着籽煮熟成熟晚 ， 煮熟后籽会变得更紧实，入口有点像蟹黄 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。它们在被捕捞后 ，就能放心享用 。虾肉依旧清甜，买冷冻北极甜虾时 ，只要虾源正规、买的时候尽量选包装完整 、不影响虾肉本身 。说明冷冻或保存环节出了问题，通常先快速冷冻再运输，没有反复解冻痕迹的产品。生长慢 、不喜欢这个口感的人，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，颜色从浅橙转深橘，适合白灼或做沙拉 。做熟吃 ， 需要留意的是 ，如果籽发黑 、有人觉得赚到 ，常会发现虾头连着饱满的籽，所以带籽率不低。籽就会被保留下来 ，两种都能吃 ，带一点颗粒感。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，籽大多在虾头或腹部。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，寿命可达五六年。