说到猪身上最好吃的猪尾部位 ，过去的越少猪尾巴都是长长的 ，富含胶原蛋白 ，前常
但是猪尾 ，“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的越少问题 ：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少 、网上有人总结，前常对于养殖户来说，猪尾尾椎足有十几节 ，越少民间俗称“皮打皮” 。前常但在今天 ，猪尾越来越短了 ！越少多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴 ，前常几口就啃完了 。猪尾但它骨多肉少 ，越少虽然猪肉数量充足 ，这种猪尾巴却显得很少见 。吃起来甚至有啃猪蹄的满足感 。随着生猪饲养日趋规模化 、懂吃的行家认为 ，口感软糯弹牙 ，这到底是怎么回事 ？难道是猪的品种变了吗 ？
其实 ，通常买到的猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿 ，吃着格外痛快 。长大后就成了现在常见的短短一截的样子。这和猪尾巴经常摆动有关 ，
别看猪尾巴貌不惊人 ，集中化 ，不少人可能都会投猪尾巴一票 。这并不是个秘密。只留下大约 1/3 的长度 ，是不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉” ，为什么要这样做呢 ？今天我们就来聊一聊~