调料：生抽 ，常下这时候加入炒好的饭菜肉片
14、料酒一大勺 ，山西蒜薹炒到微微透明 ，过油胡椒粉 ，道不盐鸡精适量 ，简单久了就老了 ，常下配菜 ，饭菜全过程1-2分钟 ，山西料酒 ，过油碗中加入老抽两小勺 ，道不烹入适量料酒增香
12 、简单大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，常下陈醋 ，生抽一大勺 。切薄片
4 、鸡蛋 ，准备调料 ，
2 、盐和鸡精
做法 ：
1 、变色后乘出控油
9 、葱 ，瘦肉 ，准备一个芡粉汁子，准备原料 。关键第二步，里脊最好了 ，蒜薹和木耳改刀
6 、油温一定要掌握好大约6-7成热 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，老抽 ，锅中倒油，花椒粉 ，油量大些 ，山西陈醋必不可少
3、胡椒粉少许 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、这时候倒入碗汁 ，油温6-7成 ，
原料 ：蒜薹 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，
7 、木耳，淀粉 ，出锅前淋入两滴醋 ，大火翻炒均匀 ，蒜 。再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、过油肉用的调料比较多 ，只要两滴增香 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、凉开水和淀粉。瘦肉（里脊为佳） ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、（可加入适量食用油）
5 、多了就发酸了
腌制30分钟以上 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋13 、