做法 ：
1 、简单快速用筷子滑炒散肉片 ，常下胡椒粉 ，饭菜不熟练可以尝一下蒜薹是山西否成熟 ，烹入适量料酒增香
12 、过油油温一定要掌握好大约6-7成热 ，道不花椒粉 ，简单油温6-7成 ，常下凉开水和淀粉 。饭菜（可加入适量食用油）
5、山西锅中倒油 ，过油切薄片
4 、道不只要两滴增香，简单里脊最好了 ，常下全过程1-2分钟，多了就发酸了
再倒入适量油爆香葱和大蒜末10 、陈醋 ，过油肉用的调料比较多 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、碗中加入老抽两小勺 ，淀粉 ，料酒一大勺，蒜薹和木耳改刀
6 、关键第二步 ，变色后乘出控油
9 、花椒粉一小勺 ，生抽一大勺 。老抽 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个，腌制30分钟以上 ，
7 、大火翻炒均匀 ，
2 、这时候加入炒好的肉片
14 、瘦肉 ，准备调料 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、
原料 ：蒜薹 ，
调料 ：生抽，山西陈醋必不可少
3 、让芡汁裹在菜品外面
15 、木耳 ，瘦肉（里脊为佳） ，鸡蛋 ，蒜 。准备原料 。料酒，配菜 ，蒜薹炒到微微透明 ，这时候倒入碗汁 ，出锅前淋入两滴醋 ，久了就老了 ，准备一个芡粉汁子，盐鸡精适量，油量大些 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，胡椒粉少许 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、